第1559章 预算增加到了两万两千块

张磊想了想，开口道：“那就绕着挖排水沟。” 说完，他指着厨房出口的位置，叮嘱道：“不过这里不能只铺一根管子。” “厨房排出去的水里面有菜叶、泥沙和油污。” “全部直接进入管道，用不了多长时间就会堵塞。” “先在厨房外面做一个沉淀池，让菜叶和泥沙沉下来。” “后面再做一道油污隔离槽，尽量把浮在上面的油撇出来。” 王大兵想了想，拿出本子重新画图。 “沉淀池和隔油槽可以分开做。” “前面拦泥沙，后面再拦油，不过每隔一段时间都得有人清理。” “如果彻底封死，堵住以后还是得把地面砸开。” “那就留清淤口。”张磊说道：“上面盖活动石板。” “平时盖住不影响走路，需要清理的时候，直接将石板掀开。” “排水管转弯的位置同样留下检查口。” “以后真有东西堵住，也能从中间疏通。” 王大兵将这些要求逐项记下。 经过重新核算，材料和人工费用加起来，需要比原计划多出八百多元。 排水方案确定以后，工人很快沿着侧院重新放线。 两名泥瓦匠负责开挖沟槽。 几名小工则将挖出来的泥土装进箩筐，挑到后院集中堆放。 张磊站在院子里，看见角落那口老井，又想起了酒楼以后的用水问题。 昨天查看房屋时，众人都觉得院子里有井是一件好事。 酒楼每天洗菜、做饭、刷锅和清洗餐具，需要消耗大量的水。 如果井水能够正常使用，就能节省一部分日常开支。 可经历过洪灾后的肠道疾病以后，张磊已经不敢只凭井水看起来清亮，就判断能不能饮用。 他叫来陈大壮，吩咐道：“你找两个干净玻璃瓶从井里取些水，送到县防疫站检查一下。” 陈大壮问道：“这井水看着挺干净，也没有怪味，还需要专门检测？” “看着干净不代表能用。”张磊说道：“酒楼里面的水要入口。” “做饭、烧汤和清洗食材，都不能马虎。” “花一点检测费，总比开业以后出问题强。” 陈大壮见他态度认真，开始忙活起来。 为了不耽误后续施工，张磊额外支付了一些加急检测费用。 当天下午，检查结果就出来了。 陈大壮拿着检测结果回到小楼，脸上的神情有些遗憾。 “防疫站的人说，井水没有发现严重污染。” “不过里面泥沙和杂质偏多。” “平时用来洗东西没有多大问题，却不建议长期当成饮用水。” 雷傲问道：“能不能将水先沉淀再烧开使用？” 陈大壮说道：“我也是这么想的。” “井水有泥沙，咱们就先放在水缸里沉一晚上。” “第二天用上面的清水。” “做饭以前再烧开，应该不会有什么影响。” 张磊却直接摇了摇头，“不能用。” 陈大壮愣了一下，“磊哥，防疫站又没有说里面有严重污染。” “只是杂质偏多而已，烧开以后应该没事吧？” 张磊看着手里的检测结果，想起洪灾以后十几名患者挤在临时安置点里的情形。 当时那场肠道疾病，主要污染源就是一口位于低洼处的水井。 食品厂为了防止产品受到污染，甚至停工清洁，重新检查所有水源。 如今他们准备开酒楼，更没有必要为了节省一些水费，拿顾客的身体冒险。 回过神来之后，张磊缓缓开口道：“烧开确实能够解决一部分问题。” “可县防疫站已经明确说了，这口井不适合长期作为饮用水源。” “咱们还要坚持使用，出了问题谁来负责？” 说到这里，他扭头看向雷傲，“你是新酒楼的经理，我现在给你下个死命令！” “以后酒楼做饭和清洗食材，全部使用自来水。” “这口井里的水只能用来打扫院子卫生。” 陈大壮听完，顿时有些遗憾，“那这口井岂不是没有多大用处了？” 张磊说道：“以后后院每天都会进出粮油和蔬菜。” “地面需要经常清洗。” “施工这段时间灰尘大，井水也能用来洒水降尘，也不是完全没用。” 紧接着，张磊又让王大兵重新制作了一块结实的井盖。 平时使用铁钩固定，需要打水时才能打开。 张磊又让王大兵制作一块木牌，上面写“井水不得饮用，仅供冲洗院落”的字样，打算装修完就挂在井边。 井水不能用于厨房以后，酒楼对自来水的需求就增加了不少。 工人按照原计划拆开墙边旧水管时，又发现了一个问题。 这栋小楼以前主要用于居住。 一楼虽然做过布店和杂货铺，却没有经营过饭馆。 原来的入户水管很细，普通家庭日常用水没有问题。 可酒楼后厨需要同时洗菜、刷锅和清洗餐具。 一旦几个水龙头同时打开，水量肯定跟不上。 王大兵将情况告诉张磊以后，特意做了一个简单试验。 他同时打开后院和屋里的两个旧水龙头。 第二个水龙头一开，前面的水流立刻小了大半。 雷傲看完以后，皱眉说道：“这个水量肯定不行。” “生意忙的时候，后厨不可能只开一个水龙头。” “洗菜的等着刷锅，刷锅的又等着洗碗，出菜速度会受到影响。” 张磊问道：“只换屋里的水管行不行？” 王大兵摇了摇头，“入户总管太细。” “屋里换得再粗，进来的水还是只有那么多。” “想彻底解决，得让供水部门重新换一根较粗的入户管。” 张磊一听，立马就去了一趟县供水部门。 说明酒楼改造和用水需求以后，按照要求提交了更换入户水管的申请，并缴纳相关材料和施工费用。 供水部门虽然同意更换，却告诉他前面还有几户人家正在排队维修。 施工人员最快也得几天以后才能过来。 如果按照正常顺序等待，很可能会影响厨房墙面和地面的后续施工。 张磊二话不说，借着县供水部门的电话给易建生打了个电话。 易建生得知消息以后，立马赶过来找了供水部门的熟人。 在他的运作下，施工人员明天一早就会到位。 在供水部门缴完费之后，张磊让王大兵重新核算了一遍装修预算。 原本八千多元的装修费用，已经接近一万元。 雷傲又根据十五张大厅桌、六间二楼包间和后厨需求，列出需要采购的桌椅、餐具、灶具和储物柜。 再加上开业以前需要准备的粮油、肉菜、酒水和现金周转。 整个新酒楼预计投入也从两万元增加到了两万两千元！