第108章 寒冬进村

“做刷子。” “刷锅、刷木头。你要不嫌脏，拿来刷牙也行。” 阿牛看了看手里的猪鬃，默默闭上了嘴。 玩笑归玩笑，接下来是真正费工夫的分肉。 两条后腿单独卸下，肩肉、脊肉和肋排各放一处。 能够整块切下来的厚肉，全被改成长条，揉过粗盐后码进木盆。 骨缝间不好下刀的碎肉也没浪费。顾满用刀尖一点点刮净，混上少量肥膘和粗盐，剁成肉馅。 野猪的小肠被单独留下。 里面翻到外面，刮去油脂和脏东西，再用粗盐、草木灰水反复揉洗。 直到盆里的水不再发浑，顾满才用热水烫过一遍。 一截细竹管插进肠口。 阿牛负责按住竹管，顾满往里塞肉馅。灌满一段就用细绳扎住，中间留下空隙，免得受热以后撑破。 一根猪小肠很快变成十几节猪肉肠，挂在木架上晃着。 最脏的肠子末端、肉囊和受污染碎肉，全部剁烂后送去蛆室。 心、肝和腰子切开检查，没有异色和怪味，煮透后留作这几天现吃。 真正让阿牛挪不开腿的，是那一堆白花花的肥膘。 猪油切成小块倒进锅里，小火慢慢熬。 肥肉受热以后滋滋冒油，体积越缩越小。最后锅里只剩下清亮的油脂和一盆焦黄油渣。 猪油装了两大陶罐。 顾满刚转身拿盐，盆里便少了一块油渣。 再回一次头，又少了三块。 阿牛蹲在灶口旁边，嘴里嚼得咔嚓作响，手却老老实实握着烧火棍。 “你不是在添柴吗？” “俺顺便尝尝咸淡。” “吃十几块还没尝明白？” 阿牛又夹走一块，认真说道：“每块咸淡不一样，得挨个尝。” “照你这么尝，明天就只剩盆了。” 顾满把油渣端走，撒上粗盐，留着以后拌灰薯吃。 剩下能接住的猪血没浪费。加盐搅匀，上锅蒸成血块。 骨头也被剁开熬汤。一直熬到汤面浮起厚厚一层油，骨缝间再也刮不出肉，才捞出来晾晒。 等彻底干透，再放进火里烧脆，砸成骨粉送进田里。 忙活完这些，新的问题又来了。肉是切利索了，但没地方挂。 旧熏房已经挂满熏鱼，剩下那点位置连一条猪后腿都塞不进去。 “再掏一间。”顾满看了看山壁，“火坑不用另挖。” 两人在旧熏房旁边重新挖洞。两间石屋共用火坑，却各走一条烟道。 烟道入口装着活动石板。 熏哪间，就抽开哪边。两间一起用，就将两块石板都拉开。 新熏房建好，腌过一夜的猪肉、獐肉和肉肠被分批挂了进去。 三天以后，最早挂进去的猪肉已经变成深红色，边缘发黑。 獐肉颜色更深，手指压上去干燥结实。猪肉肠也收紧了一圈，表皮泛着油亮。 顾满切开一块检查。里面不见湿软生肉，只剩下紧密的肉丝。 “这一批可以收了。” 仓库洞口一直没有门。 随着存粮越来越多，这个敞开的库房就像个漏风的钱袋，让人心里不踏实。 真要开槽、凿门、装上一扇黑矿石门，至少又得忙上好几天。 眼下肉还没处理完，防寒的活也堆了一地，顾满根本腾不出手。 他只能先拿木板拼出一块挡板，外面蒙上油布，拿横木顶住。 虽然防不了诡异，挡住寒风和雨雪倒是够用。 顾满站在粮架前，抬头望去。 高处挂着一排排棕红鱼条。下方是猪肉、獐肉和一串串肉肠。 两罐猪油封紧罐口，稳稳放在架子最下面。 前些日子还空荡荡的粮架，如今总算被肉色占去了一大片。 可肉多了，不代表冬天就好过了。 寒气不仅往人的骨头里钻，也会冻坏水管、田地和菌床。 接下来的几天，顾满带着阿牛把山谷内外重新检查了一遍。 两座水池上方搭起木架，铺上厚篷布。 进水口、取水口和排水口留有空隙，池面却遮住了大半。这样既能积雪，也能少散些热气。 金坷垃田依旧温热。 顾满把晒干的碎草铺进藤蔓之间，沿田边堆出几道半人高的挡风墙。 菇房和蛆室最怕冷。 洞门各挂两层篷布，通风口也收窄了一半。白天暖和些时开一阵，入夜就只留一道缝隙。 山谷里忙着防风保暖，小石村也没有一户闲着。 夜里的白霜一天比一天厚。 老谢家的菌棚外又多挂了两层草帘。长开的胖头菇全部割下，趁着风还没带雪，抓紧切片晾干。 天刚亮，就有村民就提着筐、扛着锄头走进自家灰薯地。趁着土地尚未冻硬，能刨一颗是一颗。 大薯装进粮缸，小薯和断根也没人舍得扔。全都捡回去，煮烂以后照样能填肚子。 挖出来的灰薯藤捆成一束束。能沤烂的留下养白蛆，已经枯死的晒干铺床，连叶子都没浪费。 没有田的人更急。 有人扒开废墟，在倒塌的土墙下面找灰鼠洞。有人提着篮子往荒地里钻，挖那些苦得舌头发麻的草根。 废土上的寒冬足有四个月，一百多天。 眼下虽然各家缸里多少有点底，柴火也在一天天垒高，可村里升起的炊烟反倒越来越少。 所有人都在掐着每天的用度，一天恨不得只喝一顿糊糊，柴更是不到冻得受不了绝不点燃。 大家心里都算着同一笔明细账。 趁现在天气还能硬扛，少往嘴里塞一口粮，少往灶里添一根柴。 谁都知道，现在还不是真正的凛冬。顶多算是死神提前伸来探路的一只手。 山谷里，第二批熏肉还挂在熏房。 顾满刚给仓库的木挡板顶上横木。 一片细小的白色冰晶越过城墙，打着旋落在肩头。 冰晶停了一会儿，慢慢化成一点水迹。 更多雪粒从灰雾里飘了下来。不大，也不密，落到地面消失不见。 今年的第一场雪，到了。 顾满擦去肩头的水痕，登上城门岗楼。 观察口外的灰雾比前些日子更厚。小石村的轮廓藏在远处，只能看见几缕炊烟，风一吹便散了。 他扶住冰凉石墙，望着那片逐渐发白的天地。 “来。” “让我看看，穿越后的第一个冬天，到底有多凶。”