第一卷 第71章 牛油爆辣火锅

“有什么不对吗？” 苏晚柠笑着看向六皇子，“这两种都是我精心研制的药膳，全是健脾养胃的，六公子可是觉得口味不好？” “那倒没有。” 六皇子眼里都是疑惑，这山珍羹，他曾在皇后娘娘的宴会上尝过一次。 当时皇后娘娘说的什么来着？这山珍羹做得极好，能让厌食的太子都多喝上半碗，便赏他们也一起尝尝。 他吃过之后，觉得也不过如此，可也不敢说。 可眼前这一碗，入口丝滑浓稠，软香清甜，实在是好吃，倒真像是能让太子多喝上半碗的。 据说那位小厨娘，就因为这道山珍羹成了东宫药膳专厨，后来还做出了不少药膳吃食，其中就有一道淮玉蒸糕。 若只是一种吃食，可以算巧合。 可接连两种，都是这位苏厨娘做得更好吃，这一定不对劲。 只是他记不得那个小厨娘叫什么了，不然就能确定，她是不是苏娘子的表妹了。 “你说这两种吃食都是你所创？你可曾教过别人？” 六皇子提醒她，“比如在尚食局的时候，是否教过你那位表妹？” “不曾。” 苏晚柠手心都是汗，语气却笃定。 六皇子的到来，是一个很好的机会。 淮玉蒸糕和山珍羹都是刚刚，她认出六皇子身份之后，特意做的。无论他是否会追查真相，为自己做主，只要他此时心中有了这份怀疑，就足够了。 等有一日，她重回京都，揭穿林雨薇这个冒牌货，胜算就更大几分。 “那就奇怪了。” 六皇子满脑子都是各种猜测，可见她不愿多说，也只得压下，“一会给我多做几份，还有你铺子里的那些茶饮包，但凡能带走的，都给我准备几份。” 他直接给了张五十两的银票，“这些足够了吧？” “好的，六公子。” 苏晚柠接了银票，行礼告退。 她铺子里的食材很多，足够再做几份出来了。 “你这是要干什么？” 穆巡被他俩弄得一愣一愣的。 “我得连夜赶回去。” 六皇子希望，他快马加鞭赶回去，这些东西到太子桌子上的时候，还没馊…… 苏晚柠转出屏屏风，额头已经渗出一层细汗。 连夜赶回去？难不成这位六皇子，是要带着她的东西，给太子尝尝？ 只要太子尝过，她相信，太子一定比旁人更能察觉出不对，或许真能借此揭穿林雨薇！ 即便林雨薇背后还有人，她也不怕，假的就是假的，前世自己所受的苦，一定要让林雨薇全都尝个遍！ “快来，我都要饿瘫了！” 许灵犀她们已经将桌子挪到了院子里，只开着连接院子和铺子的那扇门，几人在院子里冲她招手。 前世惨死的谢言和苏棠，如今都精神头十足。 前几日还针对自己的李筠，现在跑来跟自己告密。 还有，曾经高不可攀的跋扈贵人小姐，在自己眼前也只是个大大咧咧的小姑娘而已。 苏晚柠眼神在几人脸上快速略过，重活这一世，一切都在往好的方向前进，所以，她一定能戳穿林雨薇那副虚伪恶毒的嘴脸！ 她大步走过去，“来了来了，快下牛肉！” 牛油火锅早就咕噜咕噜滚起来了，热气快速弥漫在院子里。 不过这小院，倒是比别处凉快许多，即便有这么大一个锅子，也没觉得多热。 其实现在天又热又燥又闷，不太适合吃这种厚重浓烈的锅子，但架不住许灵犀一直在她耳边念叨，苏晚柠这才试着做了。 汤底是用牛骨熬的，牛油是用牛板油炼出来的。 牛油炼出来，还得加老姜、陈皮、砂仁、八角、葱白和花椒辣椒熬，陈皮也要少量加一点。 如此熬出来的牛油，才是香气浓厚。 最后，再加入牛骨高汤，这才成了一锅的红亮浓香。 除锅底外，配菜处理也很重要。 羊肉要选里脊，切出来不能太薄也不能太厚，太薄没嚼劲，太厚又咬不动。 还有牛肉涮火锅，也要挑选好的部位，牛里脊鲜嫩，牛上脑肥瘦相间，牛胸口脆嫩醇香，不过最经典也是最难处理的还得是“牛胃”。 得用草木灰、盐、面粉，反复搓洗浸泡，祛除里面的残留物。 再一分为四，草肚、金钱肚和沙瓜都得卤上，卤好后再有不同的吃法，而千层肚就是今晚的主角了。 “咬一口脆脆的，就是这个味！” 许灵犀夹了一筷子千层肚，在火锅里烫了几下，又在油碟里滚了一圈，就全都塞进嘴里，兴奋地两脚直跺。 入口脆脆嫩嫩，太好吃了！ 李筠则是满脸嫌弃，“这能好吃吗？” 她指着那些腰片脑花，看向苏晚柠，“这都能吃啊？你也太惯着她了，她想吃什么你就给她弄什么！” “筠娘子也别看着了，尝尝。” 苏晚柠拿公筷，给李筠烫了些百叶，“咱们做吃食的，更不应该将食材分为三六九等，总得用于尝试，才能找出食材最佳的做法。” “你不吃我吃！” 好不容易找到一头牛，一头牛就那么点百叶，苏灵犀还不舍得给她吃呢。 看李筠犹犹豫豫，抬手就要夹回来。 李筠看她要抢，赶紧都塞嘴里，“唔吃……唔！好次！” 这两个，都是李家金贵的小姐，谢言可不跟她们抢，闷头吃肉，还尝了不少的鸭肉鸡胗，被牛油锅炖煮过，味道可比普通炒出来、炖出来的好吃多了！ 苏棠就更不必说了。 她是最知道挨饿的滋味的，苏晚柠来了之后，她就开始吃吃吃。 人不大，但筷子使得飞快，各种肉，鱼片河虾，就连里面的菜都特别好吃。 豆腐吸满了汤汁，咬一口满嘴都是香的，萝卜是最先放进去的，早就被煮入味了，简直比肉还要好吃！ 就是菜叶子太辣了！ 一口下去，苏棠眼泪就掉下来了，“呜呜，好辣。” 苏晚柠忙去井边，捞出提前被井水冰着的奶茶，“快，喝点奶能解辣！” “对对对，给我也来点。” 许灵犀抬起胳膊，夸张地用袖子擦了下眼角，“太辣了，该不会还没等我把朝天椒种出来，咱们就把存货吃光了吧？” “不会的。” 苏晚柠给她们每人盛了一杯奶茶。 递给许灵犀的时候，仔细看了她一眼，发现许灵犀眼睛鼻子都红得厉害，刚才说话声音也有些哽咽。 按理说，许灵犀这么能吃辣，牛油火锅的辣度怎么可能把她辣哭？