第317章 似曾相识

“搓完后，用清水一冲，直到冲洗的水不再浑浊，你再摸摸这肠壁，清爽且不粘手，这便算是处理好了。” 沈清一边说一边示范着，王二蛋在旁边用心学着。 至于其他御厨，时不时望向沈清的方向，眼里充满了好奇。 用面粉和盐处理肥肠，他们还是头一次瞧见。 “肥肠处理好，冷水下锅，加姜片、葱等，煮沸后撇去浮沫，再将肥肠捞出，用温水冲净。” “然后就是炖肥肠了。” 沈清将焯好的肥肠放入砂锅当中，倒入清水，加姜片、葱段、八角、花椒、酱油、冰糖、盐等调料。 当然了，这些调料很多都是从系统中得到的。 今日她在珍馐阁先拿了调料才来的御膳房。 “沈娘子，这些调料我怎么从未见过？”王二蛋疑惑道。 沈清：“秘制调料，没见过很正常。” 一听秘制，王二蛋可不敢多问了。 他小声道：“沈娘子，那你可得藏好了，别被其他人瞧见。” “那些心怀歹心的人若是看到您这调料，指不定要使什么脏手段呢。” “放心，没人抢得走。”沈清继续着手上的动作。 肥肠得炖半时辰，趁着这个功夫，沈清开始制作手擀面。 和面，揉面，擀面，切面，再到最后的煮面，沈清的动作利索又干脆，每一步都完美无比。 看得旁边的王二蛋目瞪口呆的。 昨日蛋炒饭看不出啥来，今日这手工面，他才真切感受到了沈清的厨艺。 在御膳房干了多年的杂活，他看过不少御厨做饭，可头一次见沈清这样利索又优美的。 其他御厨也不由侧目，眼里满是欣赏与崇拜。 不多时，面条便被捞了出来，沥干水分后盛入了大碗中。 此时，肥肠也炖好了，肠身颤巍巍的，筷子一戳便能戳透。 将肥肠切成拇指宽的斜段，然后将洋葱切丝，青椒切段，准备蒜、干辣椒等。 在小碗中加入酱油、蚝油、糖、花椒粉等调料，两勺炖肥肠的汤，调成酱汁。 起锅烧油，油热下入蒜片、干辣椒、花椒，小火炒出香味。 随后倒入切好的肥肠，直至肥肠边缘微微卷起，淋入料酒，加入洋葱和青椒，大火快速翻炒。 此时，淋入方才调好的酱汁，瞬间，酱香味翻涌，与肥肠的油脂香充分混合，在整个御膳房弥漫开来。 翻炒几下，再撒一把蒜末和葱花，快速翻炒几下，这肥肠便炒好了。 整个御膳房都弥漫着一股霸道的香气，这股香气直直地扑打在众人鼻间，让人禁不住口水直流。 “天呐好香！” “不是，这是肥肠的气味？？” “怎么会这么香呀，我都开始流口水了！” “......” 御膳房一众人纷纷忍不住嚷嚷了起来。 他们从来没有闻到过这般霸道的香气。 沈清继续着动作，舀一勺肥肠，一股脑全浇在面上，拿起筷子从碗底一拌，三两下，酱汁便裹满了面条，红亮亮的，诱人极了。 王二蛋就在沈清跟前，肥肠拌面对他的冲击也是最大的。 他目瞪口呆地瞧着，口水流了一胸膛都没发现。 “尝尝。”沈清大方地将一盘子肥肠面往王二蛋跟前推了推。 王二蛋眼睛瞪得更大了：“给我的？？” “对，咱们一人一份，咱们先吃完，吃完我再炒两份，你给陛下送过去，我给贵妃送过去。” 沈清说着，又将剩下的肥肠浇在了另一份面上，拿筷子拌了起来。 “咱俩先吃？？”王二蛋一喜，心里涌现出巨大的愉悦。 可又有点微微的害怕，陛下和娘娘还没吃呢。 “吃，吃饱了才好干活。”沈清道。 不管怎么样，先填饱自己的肚子，她可不想饿着肚子到处跑。 沈清端起肥肠拌面，自顾自地坐在一旁，直接开吃。 王二蛋一瞧，再也忍不住了。 先吃再说。 一口下去，满满的酱香味，肥肠渗出的油脂铺满整个舌头，面条筋道弹牙，青椒和洋葱又提供了脆嫩清爽的口感，不至于发腻。 “怎么样？什么味的？”旁边有御厨忍不住问。 “对啊，对啊，好不好吃？” “什么滋味？让我也尝一口呗。” “小王小王，我平日没少照顾你，让我尝一口呗。” “......” 王二蛋根本就顾不上回答，一大口一大口地往嘴里塞肥肠拌面，嘴边沾满了红亮亮的酱汁。 他这吃相，更是勾得周围人心痒痒，像是嘴里长了馋虫一般，一个劲地往下流口水。 有御厨实在忍不住，从旁边拿了一双筷子，快速伸向了王二蛋的肥肠拌面。 “啊啊啊啊——” “怎么会这么香？？” “我前半辈子的厨艺都白学了！” 那位御厨眼睛发亮，控制不住地大喊起来，整个人像是发了疯一般。 随后一个箭步冲到了沈清跟前，啪一下直接跪倒在地。 “沈娘子，您收我当徒弟吧，我求求您了，太好吃了，您教教我怎么做肥肠面吧。” 然后哐哐哐在地上一顿磕。 沈清：“......” 这场景似曾相识。 她将身子侧了侧，道：“抱歉......” “沈娘子您千万别拒绝我啊，我求您了，只要能成为您的徒弟，让我干什么都成。” “抱歉，不收徒。”沈清拒绝得很干脆。 一瞬间，这御厨都跟要哭了一样，整个人又失落又委屈。 早知道当日他就应该选择给沈娘子打下手的，现在好了，让王二蛋这个蠢人得了这么大的好处。 王二蛋是踩了什么狗屎运啊，祖坟冒青烟了吗？ 也不知道他家那些列祖列宗怎么回事，根本就不发力啊。 “小王，给我来一筷子！” “小王，求求你，我给你十文钱，给我一筷子！” “哎，二蛋，你别跑啊，给我来一口！” “......” 王二蛋抱着肥肠拌面，一边吃一边跑，他身后跟着一群御厨，拿着筷子直追。 场面一度十分滑稽。 李福全脸色难看极了，可偏偏鼻腔中的气味，让他也禁不住咽口水。 旁边的孙安喉咙都滚动了好几下了，终是忍不住：“师傅，那肥肠拌面，似乎很好吃的样子......”