第18章 爱迪生是谁？

“萧屿，你帮我烧水，烧一大锅。” 萧屿正在院子里劈柴，最近他主动承包了所有体力活，八岁的孩子劈起柴来比大人还利索，看得顾星瑶心惊肉跳，怕他劈到自己脚。 “烧多少？”他放下斧头，抹了把汗。 “烧满，我要做粉条。” 萧屿看了她一眼，那个眼神翻译过来就是你确定你会？ 顾星瑶假装没看见，把晒干的淀粉拿进灶房，加水调成糊状，淀粉糊要调得稠一些，太稀了不成形，太稠了蒸不透。 她一边调一边回忆上辈子在视频里看过的做粉条教程。 好像是先蒸成粉皮，再切条，再晒干。 对，就是这样。 她把淀粉糊倒进一个扁平的瓷盘里，薄薄地铺了一层，放进蒸笼里蒸，锅里的水已经烧开了，蒸汽呼呼地往上冒，灶房里热得像蒸笼。 顾星瑶守在灶台边，眼睛一眨不眨地盯着蒸笼。 萧屿也凑过来了，站在她身后，踮着脚尖往蒸笼里看。 “你离远点，蒸汽烫。”顾星瑶把他往后推了推。 大约蒸了一刻钟，她掀开锅盖，盘子里是一层半透明的、灰白色的东西，软塌塌的，像一块巨大的粉皮。 “成了！”顾星瑶激动得差点把锅盖扔了。 她用筷子把粉皮从盘子里揭下来，放在案板上，第一次做，蒸出来的东西倒是不错，半透明，像块大粉皮，她切了切，煮了煮，尝了尝。 嚼了两下。 硬，像在嚼鞋底板。 而且有一股生番薯的味道，涩涩的，不好吃。 “......” 顾星瑶嚼了半天，咽不下去，吐出来了。 萧屿递了碗水给她，那个眼神翻译过来就是我就说不行吧。 “你别用那种眼神看我！” 顾星瑶恼羞成怒，“第一次做，失败是正常的！爱迪生发明电灯还失败了一千多次呢！” “爱迪生是谁？” “一个比你话还少的男人！” 萧屿闭嘴了。 顾星瑶不死心，又做了一次，这次蒸的时间短了点，切得细了点，但煮出来还是不对劲，入口发硬，毫无弹性，跟粉条完全没有半文钱关系。 “算了，今天不做了。” 她把东西一推，“我得上网...不是，我得想想。 她蹲在灶台边，开始复盘。 上辈子在视频里看过人家做粉条，好像是放在一个漏勺里，往下漏，漏到锅里的。 对！漏！不是蒸！ 粉条是漏出来的，不是切出来的！ 顾星瑶一拍大腿，差点把萧屿吓得把碗摔了。 “我知道了！粉条不是蒸熟了切的，是用漏勺漏到开水里直接成型的！” 萧屿看了看她，又看了看灶台上那堆失败品：“你还做？” “做！当然做！我顾星瑶这辈子还没认过输！” 第二天，顾星瑶送完豆腐回来，又买了五十斤番薯。 这次她学聪明了，先把五十斤番薯全洗干净、切块、磨浆、过滤、沉淀，得到了一大盆白白净净的番薯淀粉。 她盯着那盆淀粉，叉着腰，像将军审视战场。 “来吧！粉条！今天不是你死就是我活！” 萧屿站在旁边，面无表情地说：“它本来就是死的。” “你给我闭嘴！” 第一步，打芡，调成糊。 顾星瑶舀了两碗淀粉在盆里，往淀粉盆里一边加水一边使劲搅。 淀粉瞬间变得透明发亮，黏糊糊的，像一盆巨大的浆糊。 她搅了十几下，手就酸了，转头看见萧屿站在旁边，二话不说把筷子塞给他：“你来！” 萧屿接过筷子，面无表情地开始搅，八岁的孩子手劲不小，搅得有模有样。 顾星瑶站在旁边指挥：“顺时针！一直顺时针！别停！停了就成不了！” 萧屿搅到手都快断了，盆里的淀粉糊终于变得顺滑均匀，成了一大坨软乎乎的粉团，不粘手，能拉丝。 顾星瑶抠了一小块下来，捏了捏，手感不错，像上辈子玩过的超轻粘土。 第二步，漏粉。 这是最关键的环节。 问题来了，家里没有漏勺。 顾星瑶翻了半天橱柜，找出一个葫芦水瓢，这玩意儿是半个葫芦挖空了做的，厚实倒是厚实，但底下没眼，漏不了粉。 “萧屿，给我拿个钉子和锤子来。” 萧屿愣了一下：“你要干嘛？” “做漏勺。” 萧屿拿了钉子和锤子，顾星瑶蹲在院子里，把葫芦瓢翻过来底朝天，拿起钉子和锤子就开凿。 “梆！梆！梆！” 钉子是钝的，葫芦瓢是硬的，敲了半天才凿出一个小洞，她又凿了七八个，一排排小洞在瓢底整齐排列，粗粗细细，参差不齐，看着像个蜂窝。 顾星瑶把瓢底朝上举起来看，满意地点点头：“行了。” 萧屿凑过来看了一眼，沉默了片刻，说了一句让顾星瑶差点背过气去的话：“这眼儿太大了，粉条掉下去肯定跟手指头一样粗。” “你懂什么！粗的也是粉条！宽粉！” “宽粉也不是这么宽吧。” 顾星瑶深吸一口气，忍着把这小孩扔出去的冲动，找了块布，把瓢底的小洞从下面塞住一半，让洞眼变小了。 凑合用吧！又不是开米其林餐厅！ 漏粉开始了。 大锅里水烧得翻滚，白气呼呼往上冒。顾星瑶站在灶台边，把粉团塞进改装过的葫芦瓢里，瓢底对准锅上方。 萧屿站在她旁边，手里拿着一双长筷子，负责搅锅。 “漏！”顾星瑶一声令下，举起葫芦瓢，用手掌在瓢沿上一拍。 “啪嗒！” 一大坨粉团从瓢底的小洞里挤了出来，一整坨，像一摊巨大的鼻涕，啪叽一声落进了锅里，溅起一尺多高的水花。 萧屿被烫水溅了一脸，面无表情地擦了擦脸上的水珠。 “......” 她看了看瓢里的粉团，又看了看锅里的巨无霸粉坨，沉默了整整五秒钟。 “眼儿太小了，粉团下不来，得把洞开大一点。” “不是说太大了吗？”萧屿的声音平静得像一潭死水。 “现在又太小了！你没做过饭你不懂，火候这种东西...” “我做过饭。” “你做过什么饭？” “你把厨房烧了以后都是我做的。” 顾星瑶张了张嘴，没接上话。