第17章 四川跳水泡菜

“小然你真要自己去啊？”林琴不放心的拉着纪然问道。 “大姨放心，昨天我也是一个人去买的食材。”纪然道。 “但是你说你半路遇到人抢劫了。”林琴道。 “是别人饿了，也不算抢劫。”纪然道。 “而且，大姨你要负责在家焖饭，今天要多焖一点，争取今晚坐通宵巴士回家。”纪然接着道。 “那好吧，早点回来。”林琴道。 纪然摆了摆手，然后快步下楼往鹅颈街市而去。 这个鹅颈街市和纪然摆摊的鹅颈街市并不在一起，纪然摆摊的地方全称应该是鹅颈天桥街市，她就在天桥下摆摊。 因此一路过去，纪然先是直奔北二楼的忠兴行。 “忠叔我又来了。”纪然颇有些自来熟的招呼道。 和昨天打扮一样，大裤衩加老头背心的吴忠正在看报，闻言头也没抬的开口了。 “小妹仔东西可是昨天买的，今天退不了的。”吴忠说着翻过一页报纸，慢悠悠的说道。 “忠叔说什么呢，您对自己的东西都没信心？”纪然激将道。 “你这小丫头。”吴忠抬头，瞪眼。 “我是来买火腿和火腿肠的。”纪然指了指挂在顶上泛着油光的精华火腿道。 “啧啧，又买？”吴忠这下是真的惊讶了。 “对，昨天生意好，九点半就收摊了。”纪然双手抱胸，颇为自豪道。 “嚯，这么早？”吴忠一惊，忍不住看向眼前这个神气的小姑娘。 吴忠可是知道摆摊情况的，大部分都会熬到个一两点才收摊，这样才能做最多的生意。 摆摊跟开店一样，生意都是守出来的，都得熬时间，能这么快收摊就说明生意肯定好。 “该不会是你这细妹仔准备少了吧？”吴忠忍不住道。 “那我今天怎么又来进货了？”纪然道。 “也是，没想到你还有两把刷子。”吴忠道。 “那是。”纪然点头。 “行，按昨天的价给你，米下次记得也在我这里拿。”吴忠边絮叨边按照纪然的要求取下挂着的火腿。 “放心，肯定在忠叔你这里拿。”纪然指着那支六斤重的火腿，道。 “你这细妹仔确实会挑。”吴忠拿下火腿，忍不住道。 “那当然，这火腿肉紧实，颜色是最正的胭脂红，闻起来只有肉香和油香，还没走油，又带着点草木熏香味，最适合用来做炒饭。”纪然拍了手里用牛皮纸裹好的火腿道。 “火腿放饭里？”吴忠惊讶道。 “对。”纪然点头。 “你这么说我都想尝尝细妹仔你的炒饭了。”吴忠道。 “欢迎忠叔来，就在鹅颈天桥下，你看人最多的就是我的摊子了。”纪然道。 “小小年轻倒是自信，才摆一天呢。”吴忠忍不住笑道。 “手艺好。”纪然道。 “是是是，快走吧。”吴忠摆手，打发纪然快走。 “等等忠叔，我还想买点本地菜。”纪然道。 “买菜？”吴忠问道。 “对，买点菜用来做泡菜，就是酸菜。”纪然并未隐瞒，直接道。 “酸菜，那得用芥菜萝卜，你去南楼78号摊位找我家老婆子，不是我说我家的菜那才叫一个水灵。”吴忠道。 “忠叔你们也太会做生意了，居然分开摆摊？”纪然震惊。 “不过是混口饭吃。”吴忠摆了摆手道。 “那我去挑菜了。”纪然说着就要走，这次却反而被忠叔叫住。 “我是不知你这个泡菜和酸菜的，但缸子不买？”吴忠指了指角落几个大肚陶缸问道。 “要的。”纪然连连点头。 “自己挑去吧。”吴忠摆手，然后坐回小马扎上再次看上了报纸。 纪然走近后发现这泡菜坛子居然还有旧的卖，当然也有新的，素面雕花都有。 “旧的八块，新的算你十二，自己拿。”吴忠的声音传来。 纪然想了想先看向旧的泡菜坛，但那酸涩甚至带着泥土和潮湿的气味让人瞬间放弃。 “这不行。”纪然立刻看向新坛。 “爷爷手札记载，新坛不能选有火炉味的，这样腌出来的泡菜太燥，会破坏蔬菜的清爽。” “最好选时间久，但保存在地面上，没接触地气，但被雨水浸润过的坛子。” 纪然边回想泡菜坛子的挑选方法，边挨个上手。 正在看报纸的吴忠看纪然把每个坛子都挨个认真看，还上手拿，甚至嗅闻，顿时摇头。 “啧啧这细妹仔的严谨样子都有点像那人了。”吴忠想起偶尔会来店里买食材的另一个人，忍不住摇头。 “这个可以，没有异味，只有陶土被淬炼熟的味道，而且重量来说肯定是被雨水浸润过。”纪然单手拿起最里侧顶上的一个十斤装陶罐。 “忠叔要这个。”纪然道。 “自己付钱拿走。”吴忠摆手。 “好咧。”纪然付钱，一手拎着陶罐一手拎着火腿和火腿肠往南一楼走去。 南一楼的味道可比北二楼难闻许多，因为这里卖的是生鲜，各种气味混杂，让鼻子颇为灵敏的纪然感觉有些受罪。 好在78号摊位挺好找的，就在一个拐角位置，不显眼但距离肉摊鱼摊倒是挺远。 摊位上整整齐齐的摆着红白萝卜、大叶芥菜，番薯、芋头，豇豆等，这些菜都被摆的整整齐齐，一看就精心打理过。 “阿婶，楼上忠叔叫我来的。”纪然看了一眼摊位，然后道。 摊位上的阿婶转头看来。 纪然也清楚的看见阿婶和其他卖菜阿姨不同的地方，那就是她穿的格外干净。 常见污渍聚集的地方，比如袖口、领口、容易被擦拭的腰部两侧，以及腹部这些地方都极其干净。 “有洁癖的老太太。”纪然心道。 “细妹仔买点什么？”阿婶看了眼纪然手里的东西，顿时笑着问道。 “两种萝卜、豇豆和这个菜。”纪然指着莲白道。 “这是椰菜，炒肉片粉丝煲汤都得。”阿婶看出纪然不知道名字，主动道。 “要这个坛子能装下的量。”纪然单手举起手里的大肚坛。 “小姑娘力气大。”阿婶一惊，立刻想起这人就是昨晚自己老公说的那个力气很大的细妹仔。 “还好还好。”纪然谦虚道。 “细妹力气大才好呢，不吃亏。”阿婶边装菜边说道。 “对，我家人也这么说。”阿婶的话让纪然眼前一亮，顿时想起前世家人也说过同样的话。 “这个是元朗来的白泥萝卜清甜化渣，泡了也鲜灵，别看阿婶这里的菜的样子不好看，但都是本地来的，细妹也算熟人给你算便宜点。”阿婶边给纪然装菜，边絮絮叨叨的说着。 这次甚至没让纪然发挥挑菜本事就被迷迷糊糊的送出了菜市场。 “阿婶和忠叔还真是两种完全不同的性格啊。”纪然拎着一大袋菜，忍不住暗道。 “唰唰”，马尾在身后甩出漂亮的弧度，纪然抛开乱七八糟的念头。 “回去做四川跳水泡菜，晚上就可以请食客尝尝了！”纪然快步往那个已经有了满满家感觉的蜗居而去……