第90章：县长的赞叹

面对这位刚刚替自己解了燃眉之急的县长那带着强烈探寻与审视的锋利目光，韩明那张饱经风霜的老脸上没有流露出任何底层小民见到高官的谄媚与慌乱。 他神色自若地将手里那把还在滴着红油的长柄铁勺稳稳当当地放在灶台边缘的铁架子上，伸手扯过挂在脖子上的粗布毛巾擦净手上的油污。 韩明整理了一下那件深灰色中山装的领口，双手在胸前郑重其事地抱起一个老派的江湖拳礼，腰背挺直地迎上邢焰的目光。 “今天这事若是没有邢县长您在这关键时刻挺身而出明辨是非，我们这几个老战友辛苦支起来的摊子怕是就要毁于一旦了。” 韩明那浑厚的嗓音在嘈杂的夜市里显得格外清晰有力，话语里透着一股子不卑不亢的江湖义气。 “韩某在此替这夜市里所有为了谋个养家糊口生计的个体户兄弟们，诚心谢过邢县长今日为老百姓主持这青天公道。” 邢焰站在距离灶台一步之遥的地方，眼中毫不掩饰地闪过一丝惊艳与由衷的赞赏。 他自从下派到这个沿海县城主政以来，见过了太多那些为了拿到一张批文而对他趋炎附势、见风使舵的精明商贩。 但像韩明这般身处险境依然能做到宠辱不惊、面对高官还能保持着骨头硬得像块生铁一般的老派生意人，在这个个体经济刚刚冒头的小县城里实属罕见的一股清流。 邢焰笑着摆了摆手，和蔼地转过身向周围那些情绪依旧激动的群众挥手致意，示意大家继续安心排队就餐，不用在意他的身份。 随后，他带着提着公文包的秘书迈着轻快的步子，直接走到韩记那烧得通红的生铁大锅跟前，鼻腔用力嗅了嗅那空气中令人迷醉的香料味道。 “我还在省城开会的时候，就早听闻你们韩记水煮鱼的名头已经震动了整个全县的餐饮界，这香味隔着几条街都能把人肚子里的馋虫给硬生生勾出来。” 邢焰指着水箱里那些翻腾的大草鱼，像个寻常的食客一般笑着打趣起来。 “今天我既然已经微服私访到这儿了，韩老板总不会看着我们在冷风里站了半天，最后还狠心让我饿着肚子回县委大院去熬夜批改文件吧？” 韩明深知这个千载难逢的机会有多么重要。 在这个个体经济政策尚在摸索过河的八十年代初期，若是能够凭借手中这把炒勺的真本事，获得这位锐意进取的县委一把手在味蕾与商业理念上的双重认可。 这就等同于为老韩家这刚刚起步、还没站稳脚跟的餐饮帝国，直接罩上了一层连同行恶霸都绝对无法撼动的官方金钟罩护身符。 “邢县长愿意赏脸品尝这街头巷尾的粗鄙食物，那是咱们韩记八辈子修来的莫大荣幸。” 韩明利落地转过身，从案板旁边的挂钩上扯下那条洗得发白却浆洗得干干净净的粗布围裙，双手绕到背后打了一个死结。 “今天这锅用来招待贵客的水煮鱼，韩某亲自动刀上灶为您下厨！” 他那双原本平和的眼神在围上围裙的瞬间变得犹如顶级工匠般专注。 韩明大步走到那个装满活水的玻璃水箱前，连渔网都没用，直接徒手探入冰冷的水中。 水花翻腾间，他单手钳住一条最为肥硕、鱼鳞泛着健康青光的大草鱼的鳃盖，将那条还在拼命扭动挣扎的鲜活生命直接甩在那块厚实的实木案板上。 张卫东和王建军这两个老战友经过刚才那一战，早已经和老班长形成了不用言语交代的绝对默契。 两人迅速从刚才的动荡中回过神来，立刻左右开弓开始配合韩明的节奏。 张卫东手里的宽背菜刀在半空中划出几道银白色的冷冽寒光，刀刃刮过鱼鳞发出十分悦耳的沙沙声，刮鳞、去鳃、开膛破肚的动作一气呵成。 他将处理干净的鱼肉推给韩明。 韩明手腕灵巧地翻转，菜刀贴着鱼骨平滑地游走，刀锋所过之处，那些雪白晶莹的鱼肉被片成薄如蝉翼、厚薄均匀的完美鱼片，落入旁边的搪瓷盆中。 王建军则守在炉子前，手里的火钳将炉膛里的煤块拨弄得红光大盛，铁锅底部的温度直线上升。 三人之间的动作行云流水，刀光剑影与火光交相辉映，快得在灯光下拖出了虚幻的残影。 这哪里是在街边做一道普通的菜肴，在邢焰和秘书看来，这简直就是一场极具观赏性和艺术感染力的顶级厨房杂技，看得他们目不暇接连连点头。 伴随着最后一道工序的来临。 韩明用大铁勺从旁边的小锅里舀起一满勺烧至滚烫冒着青烟的热油，手腕平稳地向前一倾。 “呲啦”一声令人头皮发麻的剧烈爆响声冲天而起。 滚烫的热油毫不留情地浇泼在那些铺满干红辣椒段、鲜花椒和葱白碎的雪白鱼片之上，白色的蒸汽裹挟着油星在半空中炸开一朵绚丽的红油水花。 那股霸道绝伦、层次分明的麻辣鲜香犹如一枚威力巨大的味觉炸弹，在邢焰的面前彻底炸开，霸占了所有的嗅觉神经。 韩向阳赶紧端着那盆色泽红亮、还在滋滋冒泡的水煮鱼，恭恭敬敬地摆在邢焰面前那张擦得一尘不染的折叠木桌上，递上了一双干净的筷子。 邢焰连坐都顾不上坐下，他毫不犹豫地夹起一片挂满红油和花椒粒的滑嫩鱼肉，直接送入口中。 鱼片刚一接触舌尖，邢焰的眉头先是微微往上一挑。 紧接着，他那双沉稳的双眼爆发出极度惊喜的亮光。 那种辣椒的干烈、花椒的醇麻，混合着草鱼本身鲜甜滑嫩的极致口感，在口腔的味蕾上进行了一场毫无保留的狂野绽放，鲜得让人几乎要咬掉自己的舌头。 邢焰完全不顾及自己高级干部的形象，他甚至被辣得直哈气，却依然接连夹起三大片鱼肉塞进嘴里大口咀嚼吞咽，额头上很快就冒出了一层酣畅淋漓的细密汗珠。 “好！” 他将手里的筷子轻轻搁在瓷盆边缘，从口袋里掏出一方干净的手帕擦去嘴角的红油，不顾形象地当着所有人的面竖起一个大大的拇指。 “这简直就是不可多得的绝世好味！” 邢焰朗声开口，那毫不吝啬的赞美之词在夜空中回荡，看向韩明的眼神里多了一份深远的考量。 “韩老板这手绝活手艺，不仅是让人流连忘返的民间草根美味，更是咱们这沿海县城打破陈旧体制、激活个体市场经济、搞活夜市繁荣的一把绝佳好钥匙啊！” 这番来自官方最高级别的盖棺定论，彻底将韩记水煮鱼的名号推向了县城餐饮界不可逾越的巅峰神坛。 而韩明则微微低下头，听着这句分量极重的夸赞，嘴角那抹深藏不露的野心笑意在阴影中悄然扩散。 他知道，这把刚刚打磨锋利的刀，终于可以畅通无阻地插进县城那块最肥美的商业大蛋糕里了。