第1688章 海鲜大餐2

灶下柴火烧起来以后，铁锅烧热，易中河把油倒进锅里，下入葱姜简单爆香，随即倒入处理干净的海肠快速翻炒。 吕翠莲和宁诗华看到易中河的动作，嘴角都直抽抽，这败家老爷们，做一个菜用的油，都够别人用半个月的。 家里不缺归不缺，但是也架不住这么用， 海肠极嫩，久炒必老，他只翻炒两三下，撒上极少量粗盐入味，刚好压住海腥、中和寒性，保留极致鲜甜。 另一口锅上闷着大米饭，也就是易家了，换成四合院任何一家，现在都不可能有细粮的存在。 不过作为一个穿越者，又是一个挂逼来说，要是连大米饭都吃不上，就赶紧找个臭水沟一头栽里面算了 他将滚烫鲜美的海肠连汤汁浇在米饭上，一锅热气腾腾、鲜香扑鼻的海肠捞饭就成了。 易中河闻着味道，就知道差不了，终于可以实现海肠自由了。 上辈子一份海肠捞饭一两百，海肠还那么一点点，不仔细看，都看不出来。 去海边旅游，找人代加工，还得被扣东西，哪有现在这样，一盘子上面铺的满满当当的海肠，这哪里是捞饭，分明是盖浇饭。 海肠捞饭，色泽清爽、味道鲜醇，不油不腻、温和滋补，完全不会刺激肠胃、还不会影响宁诗华的奶水。 紧接着，做今晚的硬菜葱油梭子蟹。 这个年代没有复杂调味，葱油是海边最经典、最温和的吃法，既能压住海蟹的寒性，又能激发出螃蟹的鲜甜，香而不燥，就算是产妇可以适量食用。 易中河仔细把梭子蟹洗刷干净，去除蟹腮、蟹心、蟹胃这些最寒、不能食用的部位，将处理干净的蟹身对半切开。 蒸锅上水，宁诗薇稳稳烧着中火，将梭子蟹入锅蒸熟，锁住饱满的原汁鲜味。 蒸蟹的空档，易中河切好大把葱段，铁锅少油慢煎，把葱段炸至焦黄出香，熬出一锅金黄清亮的葱油。 吕翠莲看的又是一阵心疼，什么样的家底能让易中河这么来。 梭子蟹蒸好取出，去掉多余腥水，将滚烫的葱油趁热淋在蟹身上。 瞬间，葱香与海蟹的鲜甜交织在一起，香气瞬间灌满整个灶房。 没有重盐重料，味道鲜香纯粹，去寒提味，口感适中。 扇贝肉质细嫩、低脂营养，极适合坐月子滋补。 这个年代没有现成蒜蓉酱，易中河就手工剥好几瓣大蒜，细细捣成蒜蓉，主打原汁原味，不含任何的科技。 他将扇贝逐一刷洗干净，剥离外壳，去除内脏杂质，只留饱满贝肉放回原壳摆放整齐。 少许温水调一点细盐淋在贝肉上，铺上一层手工蒜蓉。 依旧是柴火慢蒸，短时间蒸熟，最大程度保留扇贝的嫩度和营养。 蒸好的扇贝蒜香清淡、海鲜鲜甜十足，软嫩入味，不寒不燥，鲜香开胃。 三道特色主菜完工，剩下的皮皮虾、蛏子、文蛤、猫眼螺，以及老虎斑、多宝鱼两条海鱼，易中河全部用适合哺乳期的清淡做法烹制。 皮皮虾刷洗干净，全程姜葱清蒸，原汁原味、鲜香不燥。 各类贝类仔细静置吐沙，反复淘洗干净，用姜葱清水白灼，开口即出锅，锁住清甜口感。 两种海鱼是滋补佳品，他仔细去除鱼腹黑膜、鱼鳃，彻底去根去腥，鱼身划刀塞满葱姜，少油微煎后添开水慢炖，炖出一锅奶白鲜鱼汤，补气血、催奶滋养。 易中河忙了一个多小时，灶房里柴火噼啪，鲜香阵阵。 吕翠莲和宁诗华自始至终站在一旁，看得目不转睛。 也就是易平安给面子，没有醒，才能让妯娌家能安心的在厨房看易中河表演。 她们从前连见都没见过这些海货，更不知道还能做出这般鲜香各异的菜式。 看着普通的葱姜粗盐，在易中河手里，就能把陌生的海味做成一道道诱人佳肴。 宁诗华看着丈夫忙碌的背影，心底暖意融融。 易中河出差十来天，辛苦劳累，却还时时刻刻惦记着她的身体。 千里迢迢从海边带回海鲜，不图别的，就为了让她们尝尝鲜。 每一道菜都避开她的饮食禁忌，温和、清淡、滋补，事事以她为先，这样的爷们上哪找去。 满满一桌子菜整整齐齐端上桌。 喷香下饭的海肠捞饭、葱香浓郁的葱油梭子蟹、鲜软入味的蒜蓉扇贝，还有清蒸皮皮虾、白灼杂贝、奶白双鲜鱼汤。