第676章 这是什么味

“师兄！你怕什么啊？！” 然而，已经被狂妄冲昏头脑的陆鸣，根本听不进任何劝告。 他一把甩开威廉的手，甚至有些不耐烦的打断了这位米其林大佬的话： “你看看那玩意儿！你睁开眼看看！” 陆鸣指着案板上那坨惨白的大肠，一脸的难以置信： “就这一坨烂肉，看着都让人反胃！他还能翻出天来？” “而且师兄，你是不是太谦虚了？你刚才可是拿了9.5分啊！” “那是接近满分的神作！就算是咱们老师亲自来，也不过如此了吧？” “9.5分打这堆猪大肠，那就是降维打击！是必赢的局！你到底在担心什么？” 威廉被陆鸣这连珠炮似的反问噎得一时语塞。 是啊，9.5分。 这是一个几乎不可逾越的高分。 哪怕江天真的把大肠处理得很好，但要在味道和卖相上全面超越M9和牛菲力，这也太荒谬了。 就在威廉这一瞬间的迟疑和沉默中。 陆鸣以为师兄是被自己说服了，立马趁热打铁。 他把脸凑到江天的直播镜头前，声音咄咄逼人： “怎么不说话了江大厨？” “刚才不是还挺狂吗？” “现在怎么哑巴了？” “当着两个直播间几千万观众的面，我就问你一句！” “这个赌，你敢不敢接？！” 面对陆鸣那几乎是指着鼻子骂的挑衅，江天第一时间并没有说话。 他只是看着陆鸣，眼神如一潭看不见底的湖水，让人捉摸不透。 但这片刻的沉默，却把直播间的粉丝给吓坏了。 弹幕瞬间炸了锅，满屏都是惊叹号：“别接！！江老板千万别接！！” “这就是个坑啊！陆鸣这是想彻底毁了你！” “9.5分在那摆着呢！这就是必输局！输钱事小，那个道歉视频要是发了，以后还怎么在圈子里混？” “糊涂啊！这时候没必要跟他置气！哪怕输了比赛，咱们只要不理他这个赌约就行了！” 看着满屏的弹幕，还有对面那一脸阴笑的陆鸣，王大壮实在是按捺不住了。 他冲到江天身边，压低声音道：“江老板！您别冲动啊！！” “这赌约绝对不能接！他是给您下套呢！” 江天微微侧头，看着急得脸红脖子粗的王大壮，神色依旧平静，反问了一句：“为什么不接？” “为什么？！”王大壮眼珠子都要瞪出来了，声音都在发抖：“9.5啊！” “那可是二十个厨师打出来的分！那是接近满分的作品！” 说到这，王大壮看了一眼案板上那坨惨白的大肠，咽了口唾沫，虽然话很难听，但他必须说实话：“您的手艺我信，但这玩意儿是猪大肠啊！” “这东西本来就是下水，很多人天生就排斥！甚至觉得恶心！” “就算您做得再好，做得天花乱坠，在评委的潜意识里，这也就是个好吃的下水！怎么可能去跟M9和牛比？” “这就好比让一个乞丐去跟王子比气质，这起跑线就不一样啊！您接了这个赌，那就是把自己往火坑里推啊！” 弹幕纷纷刷屏表示赞同：“胖子说得对！这时候怂一波不丢人！” “食材歧视链是真实存在的，大肠做得再好也是大肠，很难拿满分的。” 然而，江天却轻轻拂开了王大壮的手。 他目光扫过大肠，随后看向王大壮，声音平稳而有力：“厨师的手里，或许有低贱的食材，但绝对不能有低贱的心态。” 江天抬起头，“在这个世界上，输，并不可怕。” “技不如人，回去练就是了。” “真正可怕的是......”江天字字珠玑：“比赛还没结束，你就觉得自己已经输了！” “连亮剑的勇气都没有，那才是真正的身败名裂！” 说完， 江天转过身，直视着对面那个满脸嚣张的陆鸣。 在全场以及直播间那么多人屏息以待的注视下。 江天淡淡道：“我接了！” ...... 接下了那份近乎疯狂的赌约后，江天没有再多看陆鸣一眼。 在全场数道或是嘲讽，或是担忧......或是等着看笑话的目光注视下， 他平静的转回身，面对着案板上那几根内脏肠。 “呼……” 江天轻轻吐出一口气，那双原本古井无波的眸子里，燃起专注的火焰。 他拿起平底锅，放在了猛火灶上。 开火。 蓝色的火焰瞬间腾起，舔舐着锅底。 并没有像威廉那样使用什么松露油或者黄油。 江天只是从旁边的一个罐子里，挖了一勺猪油。 “滋......” 随着猪油在滚烫的锅底化开，一股纯粹的荤油香气率先飘散出来。 紧接着，江天动了。 手中长筷夹起那一根根内脏肠，没有任何犹豫，直接将其摁进了油锅之中！ 刺啦！！！ 暴躁的爆裂声，响彻了整个食材库！ 这是湿润的肠衣与高温油脂最激烈的碰撞！ 也就是在这声音响起的同一秒。 一股香气以那口平底锅为圆心，轰然向四周扩散！ 那不是牛排那种优雅带着奶香的味道。 那是一种油脂香！ 经过高汤慢炖，原本锁在肠壁纤维里的香料味、白葡萄酒的果酸味、以及内脏特有的那种醇厚风味，在高温的激发下，瞬间发生了奇妙的化学反应。 原本议论纷纷的选手们，瞬间安静了。 紧接着，所有人的动作出奇的一致...... 吸气。 疯狂吸气。 “卧槽？！！这是什么味儿？！” 那个刚才还信誓旦旦说江天必输的粤菜老师傅，瞪大了眼睛，喉结不受控制地剧烈滚动了一下： “好香......这......这也太香了吧？！” “这真的是大肠吗？怎么会有一股烤面包混合着烤肉的焦香味？” “受不了了......这味道太杀人了！比刚才那牛排还要勾人！” 原本还对那惨白大肠避之不及的选手们，此刻身体却极其诚实。 他们一个个伸长了脖子，贪婪嗅着空中的味道，甚至有不少年轻厨师嘴角已经泛起口水！ 这是人类本身的一种生理本能。 人类对于美拉德反应和优质脂肪的渴望，是刻在骨子里的！