第93章 培植薯苗

从李大郎家回来，天已经黑了。 苏娘子还在院子里忙活。 她正把今天放在院子里晒的辣椒收起来。 今天给村民做吃的，她也忙够呛。 晁冷扒拉两下看了看。 “这天收潮挺快，才一天就晒个半干了。” 空间里突然多吃那么多作物，没道理不吃。 今天她从空间里拿几样蔬菜出来。 其中就有好几斤的红辣椒。 让苏娘子晒了一半。 另外一半剁成辣椒碎，装在小坛子里用盐腌制做剁椒。 “这些辣椒怎么吃？”苏娘子问道。 “我想吃剁椒鱼头，麻辣兔丁，水煮肉片。”小A又小声跟她报菜名。 之前晁冷背包里只有十几个辣椒，一直舍不得吃。 现在可以放肆吃了。 “行，满足你，明天就给你做。” “阿姐，家里还有胡豆吧？” “还有一点，你要做什么？” “拿几斤出来泡着，如今有辣椒了，我要做点豆瓣酱。” 上次炒回锅肉，就想着这事了，可惜没有辣椒。 “像做面酱那样做吗？” “前面的步骤差不多，后面不一样，得多花些时间。” 上次做了豆腐之后，晁冷煮了些黄豆，做了点面酱，苏娘子已经学会了。 “那你跟我说，我来做。”苏娘子道。 “行的，正好我过几天还得去郡城，也不能待在家里做酱。” 天黑了，晁冷拿出一个太阳能小马灯，挂在厨房门口。 院中顿时亮堂起来。 空间都跟苏娘子说了，其它小东西就更必要再遮掩。 小菜地边上，还放了一捆从空间里剪出来的红薯秧子。 她也去翻看了一下。 经过半天的日晒，已经蔫巴巴的了。 这是她打算栽种在菜地里的。 “小郎，这个苗晒成这样还能活？”苏娘子问道。 “稍稍晒过的红薯苗，栽下去更容易成活。” 她拿了把剪刀，把红薯秧子剪成段，每段约二十公分。 “大九，现在迁插不会结红薯了吧。” “结不了了，但红薯秧子还可以生长，茎叶可以当蔬菜吃。红薯秧子长得快，半个月就能长很长，天冷还可以移栽在大盆里，放在屋里生长，到时教给村民，好歹也能有口绿菜吃。” “你真是为他们操碎了心。”小A叹道。 “谁说不是呢，我这是来救苦救难了。”晁冷笑道。 剪好红薯苗，两人把小菜地撒了些草木灰，翻了遍土，起好地垄。 “好了，先这样吧，明早再栽。” 第二天早上，栽红薯苗的时候，把二婶娘也叫了过来。 晁冷教她和苏娘子栽种红薯苗。 小A拿着锄头，在地垄上刨出一个个小坑。 晁冷负责栽种。 苏娘子一手提桶，一手拿着水瓢，负责浇水。 “栽红薯苗不能竖直，要斜着栽，埋于土中的节位多，便于红薯苗生根，结果也多。” “小郎，这栽得会不会太浅了？”二婶娘问道。 “不浅，红薯苗洗浅不喜深，太深了不结果。” 虽然现在这个季节也结不了果，但方法还是要教给她们正确的方法。 “知道了，我来吧，你歇会。”二婶娘道，说着卷起袖子，麻利地开干。 “二婶，你家的小菜地，要不要也栽些？” “苗有多的吗？” “还不少呢，我还打算给族长送些去。” “行，那就栽些，正好地里的南瓜秧子都拔了。” 这些苗，二婶娘也没问哪来的。 问也不怕，问就是山里寻来的。 也不过十来平方的小菜地，一会功夫就栽完了。 晁冷拿过一个深盆，在盆里也栽种几棵。 然后又去二婶娘家，把她家的菜地也翻种了。 走时，晁冷道：“二婶娘，我从郡城买了些鱼回来，中午你和二叔还有哥哥们过来吃饭，今天我做点新菜给你们尝尝。” 还没等她拒绝，晁冷又嘻嘻笑道：“自家人你可别推脱啊，要是你觉得过意不去，就过来帮我一起做饭。” “二叔婆，你一定要来。”小A也道。 “行，我来，过会我就过来，真拿你俩没办法。”二婶娘笑道。 回到家，晁冷和苏娘子开始处理泡发的胡豆。 泡了一夜，胡豆皮已经很软，很好剥。 所有的豆子去皮洗净，上锅蒸熟。 放在瓷盆里，倒入面粉，裹匀。 苏娘子在簸箕里垫了些草，把豆瓣放在上面，稍微晾干水气后，放到一边捂上等它起霉。 “差不多也要个五六天。” “起霉后晒干，再搓搓去掉些霉，加入盐，姜末，少量干辣椒面和花椒面，和剁碎的鲜辣椒，搅拌均匀下到酱缸里……盖子封紧，放在太阳下晒几天，再搬到阴凉的地方发酵就行了。” “记得加水要用凉开水，辣椒也不用剁得太碎，跟剁椒差不多就行，放在太阳下晒的那几天记得搅拌……” 说了半天，晁冷想，没电话就是不方便。 要不然出门在外也可以随时指导。 “行，我知道了。”苏娘子点点头。 晁冷相信苏娘子能做好，都是做家务做惯的了，这些事学起来很快。 做完这些，晁冷又去砖窑工地上去监督指导。 苏娘子和二婶娘在家，帮村民做饭。 做砖坯这些活，二叔和金银铜铁很快上手了。 这次大全和二全也在里面干活，他们干得也很好。 也不需要晁冷一直在那盯着。 把事情交代清楚就行。 傍晚，太阳还没落山，就散工了。 晁冷回到家，二婶娘也过来了。 “小郎，我来了，要弄什么你说。” 晁冷从厨房里提出来两个大竹篮，里面有各式蔬菜。 水芹，黄豆芽，黄瓜，红薯叶子，白菜，番茄，香橼…… 红薯叶和番茄，是空间里的。 水芹是山里采的，黄豆芽是晁冷教苏娘子发的。 黄瓜和白菜是本地常见蔬菜。 香橼是鱼脊山那边采来的。 空间里其它的蔬菜，晁冷没拿出来。 一次性拿出太多，以免二婶娘生疑。 空间里的鱼，晁冷早就拿出来放在井边的瓷盆里了。 有胖头鱼，鲤鱼，鲫鱼，黄辣丁…… 苍屏郡城，靠近风苍江，鱼类品种很丰富。 古人也并不像现代人以为的那样不爱吃鱼，不会吃鱼。 大闵人不仅爱吃鱼，会吃鱼，甚至吃出花来了。 名菜“切脍”，就是他们最爱吃的菜式。 古话说：“食不厌精，脍不厌细。” 就是指的切脍。 历史上，孔子以“食”“脍”对举，北魏贾思勰《齐民要术》提到切脍，唐人特重切脍，杜甫诗里也屡次提到。 可见古代吃鱼很普遍。 大闵人比较常吃的切脍鱼类为鲈鱼。 鲈鱼晁冷也买了，打算以后练练刀工，看看自己能不能切出薄如蝉翼的生鱼片。